Camilan

Karupuak Sanjai, Penggugah Selera dari Koto Rang Agam

×

Karupuak Sanjai, Penggugah Selera dari Koto Rang Agam

Share this article

SETIAP kali seseorang pulang dari , oleh oleh yang selalu ditanyakan adalah sanjai.

Kenapa demikian? Karena sanjai, sebagaimana Jan Gadang memang lekat dan dekat serta sudah menjadi brand kota wisata itu.

Meski hanya terbuat dari singkong yang diolesi dengan cabe yang sudah dipadukan dengan sedikit gula, untuk rasa tak perlu ditanya.

Alamak, sangat memanjakan lidah dan selera siapapun yang menikmatinya.

Walaupun saat ini sanjai bisa didapat dengan mudah di perantauan, namun sanjai dari tetap saja menjadi prioritas utama.

Serupa dengan namanya, penganan ini memang berasal dari daerah bernama Sanjai, tak jauh dari pusat kota Bukittinggi.

Tepatnya berada di bagian utara kota Bukittinggi, Kelurahan Manggis Gantiang, Mandiangin, Koto Salayan.

Sejak dulu, daerah itu memang dikenal penuh dengan kebun ubi dan sejenisnya.

Sepertinya, kalau boleh dikatakan lebih awal, inilah yang melatar belakangi lahirnya .

Meski masyarakat setempat menamakannya karupuak, penganan ini sebenarnya berwujud keripik berbahan baku singkong.

Karupuak sanjai secara umum terbagi menjadi tiga jenis, tawar tanpa bumbu berwarna putih, asin berwarna kuning, dan berbumbu pedas atau yang populer disebut dengan keripik balado.